~人妻艾比的幸福生活~

某天Abby的腦袋就出現麵疙瘩啦!

雖然很常吃麵食類，但是麵疙瘩卻很少會出現在Abby家的餐桌上~

(因為好像沒看過有超商在賣麵疙瘩阿...)

去年到加拿大短居時，因為伙食都要靠自己(外食很貴很貴很貴真的很貴...)

因為要做古早味蛋餅買了中筋麵粉~

接著為了消耗麵粉就上網查到了~可以做麵疙瘩耶!!!

剛好Abby的老公也很愛吃麵疙瘩~

就在那時開始自己嘗試手做麵疙瘩

只是那時只能用手揉...花了2、30分鐘只為了揉麵團 XD"

這次在台灣有麵包機的幫忙囉!!一切輕鬆搞定!!

食材的部分有~

1.地瓜，隨意大小都行，這次大概是中小型地瓜，約70g

2.中筋麵粉，牌子是在costco買的LH，約200g

3.鹽巴少許，Abby加了3g左右

4.水，這次做用了100c.c的水，但是麵團完成時覺得有點太溼了，下次應該會減少~

首先來處理地瓜~

削皮後切塊，然後用電鍋"稍微"蒸熟，地瓜會呈現部分軟部分硬的情況

稍微蒸熟的目的是讓地瓜跟麵團一起攪拌時，還能保留部分地瓜口感

而不會全部變成泥，這樣麵疙瘩煮起來吃的到一粒粒地瓜的口感和甜味喔!

這次忘記拍蒸完後的照片了~下次有煮再補拍~

接著是中筋麵粉200g，秤完直接倒進麵包機中~

鹽巴3g跟水100g~直接倒入麵包機中

倒進去後再加入地瓜~又忘記拍加入地瓜後的照片了...

Abby家用的麵包機是在costco買的威寶麵包機(KAISER BM-812)

這台也入手一年多了，當初本來想買國際牌的，但無奈口袋不夠深...

加上它除了一般的內鍋模具外，還另外附上蛋糕的內鍋模具...

於是先買這台緩緩~等銀兩存夠了再來買國際牌~

按下功能8的揉麵功能~來揉麵囉~~

攪拌攪拌~~~直到內鍋光滑~沒有麵粉的殘留~

有沒有看到~~麵團中有一粒一粒黃黃的地瓜~~那就是沒完全蒸熟的地瓜喔!

這樣麵疙瘩吃起來就有地瓜的口感跟甜味!!

揉完麵團後雙手先灑上一點中筋麵粉，把麵團抓起來整形一下~

再放回麵包機中醒麵約30分鐘

這個步驟之後就沒有照片啦~~因為雙手都是麵團...

沒人幫Abby拍照...

好了之後就可以用手將麵團捏成一塊一塊的下鍋煮囉!!

這次煮的是康寶濃湯的港式酸辣湯，自己再加了鮮香菇、蛋、高麗菜、紅蘿蔔、筊白筍等等的料~

看起來就是超豐盛的一餐~

連老公都讚不絕口~

下次假日再嘗試不同口味的麵疙瘩吧~~

再與大家分享~